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凉面放一晚上会变味吗 凉面放一晚上还能吃吗
2022-09-21

凉面如果是在冰箱放一晚上一般是不会变味的,放在常温的环境下第二天可能会有酸味,因为吃凉面一般都是夏季的时候,温度还是比较高的,凉面在外面放一晚上很容易坏掉。

凉面放一晚上会变味吗

凉面放一晚上会不会变味要看具体情况:

1.冰箱冷藏不会变味

冰箱里面的温度会比较低,可以起到一定的保鲜作用,将凉面用保鲜膜密封或者直接装在密封的保鲜盒里面,然后放入冰箱冷藏保存,这样可以延长凉面的保质期,一般是可以放一晚上的,不会变质坏掉,也不会变味坨掉。

2.常温保存可能变味

我们都知道,夏天的气温比较高,如果凉面直接放在常温下保存的话,凉面很可能会变味,会容易有酸味或者馊味,也就是馊掉了,也可能会坨掉,这种已经是变质坏了,是不能吃的。

凉面放一晚上还能吃吗

一般来说没有拌好的凉面放一晚上是可以吃的,但是拌好佐料的凉面不建议隔夜吃。

凉面的制作方法是非常简单的,你只要买一般的面条回来做就可以了,关键是煮面条的时候,水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来,不能把面条煮得太烂七八成熟就可以了,煮好以后捞出来要用凉白开过一下水,然后把水分沥干,再把它均匀的摊开,不要让它黏在一起。把面条放好之后可以做一些酱料,根据自己的口味,然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了,也可以加一些黄瓜丝豆芽菜。

凉面放一晚上会坨吗

放冰箱冷藏一般不会坨。

凉面如果要放一晚上是需要用一些方法处理下的,方法是用少量香油把面拌匀,然后冷藏,这样再吃的时候不会粘在一起。

凉面的家常做法

主料:面条(生)适量

辅料:莴笋1根、黄瓜适量

调料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、白糖适量

步骤:

1.先准备拌菜。莴笋去皮切丝焯熟,黄瓜切丝(自己家种的黄瓜偶而会有这种怪模样的),喜欢吃生蒜的可以在黄瓜丝上拌点蒜蓉。

2.凉油放入花椒和姜片,小火爆出香味,花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火。不喜欢吃炸过的葱蒜的,可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要。

3.把爆黄的葱花蒜碎推至一边,倒入辣椒面。另取一小碗,用白糖、生抽和醋调一个味汁,把爆好的油辣子倒入混合,再洒上一层花椒粉。

4.锅中水开后,加点盐,放入鲜切面煮8分熟,捞出过冷,沥水后摊开,放到空调风能吹到的地方用筷子边挑起边拌油边吹干。

5. 吹干后的凉面倒入大锅中,进一步抖散后,浇上第3步的调味汁用两筷子反复挑起拌匀。